Il diabete si cura a tavola.

E si cura mangiando bene !

Scegliere alimenti naturali, preferire verdura e frutta a carni e formaggi, cucinare senza grassi, privilegiare i sapori ed i profumi alla quantità fine a se stessa, significa mangiare bene !Le ricette che troverete saranno suddivise sulla base delle tre principali "fonti di energia" che alimentano il nostro organismo : Carboidrati, Fibre e Proteine.

I Carboidrati , divisi in semplici ( come lo zucchero ed il miele ) e complessi ( come il pane, la pasta ed il riso ) sono la migliore fonte di energia per l' organismo. Quelli complessi sono presenti in alimenti ricchi di fibre che facilitano la digestione. Pane e/o Pasta possono essere presenti nei pasti principali cercando magari di mantenere costante la quantità assunta giornalmente.

Le Fibre , verdura e frutta o paste integrali, tengono in piena efficienza il nostro apparato digestivo. Ricche di vitamine, sali ed altre sostanze altrimenti difficili da trovare, possono essere mangiate anche in grande quantità. Una alimentazione sana vede la verdura presente nei pasti principali ( pranzo e cena ) e la frutta come "merenda" o colazione.

Definite come "i mattoncini della vita", le Proteine , sono essenziali. Tranne che in casi particolari come persone a rischio di nefropatia che dovranno ridurne il consumo. La scelta ideale sarebbe quella di preferire carni bianche o pesce limitando i salumi, formaggi e carni grasse ad "apparizioni " qualificate e non renderli protagonisti dei nostri pasti.Bene una volta chiariti i ruoli delle tre principali "fonti di energia" per il nostro organismo possiamo anche pensare di sederci a tavola ed assaporare quello che consiglia lo chef.